【资料图】
1、锡纸花甲粉放的是豆瓣酱。
2、用料：花甲250g、粉丝60g、金针菇，葱姜蒜，小米椒，生抽，耗油，料酒，香油，豆瓣酱适量。
3、将花甲放入水中，加入盐、香油静置2小时，待吐沙完成后备用。
4、将粉丝放入清水中泡软。
5、葱姜蒜切沫，小米椒切小段，金针菇处理。
6、将锡纸放入碗中凹出形状，放入金针菇。
7、花甲倒入碗中，放上姜蒜、小米椒，倒入生抽、 蚝油、料酒、香油、豆瓣酱。
8、将锡纸碗放在电磁炉上，倒入清水，淹过食材，开火烹煮。
9、待到花甲完全开口，加入粉丝，将锡纸封口，大火煮5分钟即可。
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